LPSK Nilai Hoegeng Awards Perkuat Budaya Integritas di Tubuh Polri
Pernyataan itu disampaikan Wakil Ketua LPSK, Susilaningtias, saat menghadiri malam penganugerahan Ho
Jamur kembali menjadi bahan pangan yang banyak dilirik masyarakat dalam beberapa waktu terakhir, seiring meningkatnya tren pola makan sehat rendah kalori dan tinggi nutrisi di kalangan masyarakat perkotaan. Berbagai jenis jamur seperti jamur tiram, kancing, shiitake, hingga enoki kini semakin mudah ditemukan di pasar swalayan maupun pasar tradisional dengan harga yang relatif terjangkau.
Dikutip dari kontan.co.id menurut sejumlah sumber kesehatan, jamur mengandung beragam nutrisi penting seperti vitamin B, kalium, zat besi, magnesium, serta senyawa antioksidan seperti ergothioneine dan glutathione yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan beta-glukan dalam beberapa jenis jamur seperti shiitake dan maitake juga dipercaya berperan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Salah satu manfaat yang menonjol dari konsumsi jamur adalah kontribusinya terhadap kesehatan jantung. Antioksidan dan serat beta-glukan dalam jamur disebut membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil sehingga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, kandungan kalium pada jamur turut berperan dalam menjaga tekanan darah tetap normal.
Bagi yang sedang menjalani program diet, jamur menjadi pilihan menarik karena rendah kalori, bebas kolesterol, dan rendah lemak, namun tetap memberikan rasa gurih alami pada masakan berkat kandungan glutamat alaminya.
Jamur juga mengandung folat yang berperan dalam regenerasi sel tubuh yang rusak, serta serat yang baik untuk menjaga kestabilan gula darah, menjadikannya pilihan pangan yang ramah bagi penderita diabetes.
Ahli gizi mengingatkan pentingnya memasak jamur hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi, guna memastikan keamanan pangan sekaligus membantu tubuh menyerap nutrisinya secara optimal.
Masyarakat juga diimbau untuk membeli jamur dari produsen atau penjual terpercaya, serta menghindari jamur liar yang tumbuh di alam bebas tanpa pengetahuan yang memadai, mengingat beberapa jenis jamur liar dapat mengandung racun berbahaya bagi kesehatan.
Dengan berbagai manfaat tersebut, jamur kini tak lagi sekadar pelengkap masakan, melainkan bahan pangan fungsional yang layak menjadi bagian dari menu sehat sehari-hari.
