Resep Apple Strudel Rumahan, Tak Kalah dengan Toko Oleh-oleh

Hidangan penutup khas Austria ini berbahan dasar apel. Olahan pastry ini memiliki citarasa asam manis dengan tekstur renyah.

Tak perlu membelinya di toko oleh-oleh, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep apple strudel ala Selera Nusantara:

RESEP APPLE STRUDEL

Bahan Kulit:

150 gram tepung terigu protein tinggi

60 ml air

15 ml minyak zaitun

1 sdt gula pasir halus

½ sdt garam

1 butir telur

Bahan Isi:

600 gram apel malang, kupas, potong kotak kecil

50 gram biskuit putih, haluskan

30 gram kismis

30 gram gula pasir

½ sdt kayumanis bubuk

Bahan Olesan (Campurkan):

1 butir kuning telur

1 sdm susu cair

Bahan Taburan:

1 sdm gula tepung

Cara Membuat:

1.        Kulit: Campur tepung terigu, air, minyak zaitun, garam, gula pasir dan telur. Kocok dengan mixer spiral hingga elastis. Bungkus plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama ± 1 jam.

2.        Isi: Campur apel, kismis, biskuit, gula pasir, dan kayumanis bubuk. Aduk rata.

3.        Giling adonan kulit hingga melebar sampai dengan ukuran 40x40 cm. Tuang isi di satu sisi kulitnya. Gulung dan potong sisinya yang berlebih. Lipat sisanya ke bawah.

4.        Letakkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Olesi permukannya dengan bahan olesan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 180 derajat celsius selama ± 35 menit hingga matang & kecokelatan.

5.        Angkat dan taburkan gula tepung di atasnya. Sajikan hangat.

Resep ini membutuhkan waktu 1 jam 50 menit untuk penyajian 10 potong.