Resep Burger Ramen, Perpaduan Dua Budaya Hadirkan Rasa Istimewa

Burger ramen mulai populer sejak 2013, adalah Keizo Shimamoto yang menggagas perpaduan makanan Jepang dan Amerika ini.

Dilansir dari tempo.co, Ketika pertama burger ramen ini dijual di Pekan Raya Makanan di Broklyn, Amerika Serikat banyak orang rela berdiri berjam-jam di tengah hujan, mengantri membeli makanan ini.

Supaya tidak penasaran dengan rasanya, Anda bisa membuatnya mengikuti resep ini.

BURGER RAMEN 

Bahan Ramen: 
200 gram mi ramen, rebus
4 butir telur
1 sdt wijen hitam

¾ sdt garam
¼ sdt lada bubuk

Bahan Patty:
500 gram daging giling
1 buah bawang bombai, cincang halus

1 butir kuning telur
4 sdm saus barbeku
2 sdm tepung panir halus
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt pala bubuk

Bahan Pelengkap:
5 lembar selada
25 gram tomat, iris halus
25 gram saus barbeku
50 gram saus sambal
25 gram mayones

Cara Membuat:

1.        Ramen: Campur mi, telur, garam dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

2.        Panaskan ring berdiameter 8 cm di atas wajan anti lengket yang diberi sedikit minyak. Tuang adonan hingga setinggi 1½ cm.

3.        Ratakan permukaan adonan mi pada ring lalu taburkan wijen hitam.

4.        Panggang hingga matang dan berubah warna kuning kecokelatan. Angkat ring dan balik sisi lainnya hingga matang merata.

5.        Patty: Campur daging giling, tepung panir, bawang bombai, kuning telur.

6.        Masukkan saus barbeku, garam, lada bubuk, gula pasir dan pala bubuk. Aduk hingga merata.

7.        Panaskan ring berdiameter 8 cm di atas wajan anti lengket yang diberi sedikit minyak. Tuang adonan hingga setinggi ± 1 cm. Pipihkan agar patty merekat dan permukaannya rata.

8.        Panggang hingga daging berubah warna kecokelatan. Angkat ring dan balik sisi lainnya hingga matang merata.

9.        Ambil ramen kemudian tata selada, saus sambal, daging, saus barbeku, irisan tomat dan mayones, lalu tutup kembali dengan ramen. Sajikan bersama saus tomat dan tambahan saus sambal.(*)