Resep Sapo Tofu Seenak di Resto Oriental, Wajib Coba

Tofu atau tahu yang bertekstur lembut menjadi pemeran utama pada masakan ini. Sapo tofu biasanya disajikan dalam wadah hotpot jika kita pesan di restoran oriental. Nah, dengan mengikuti resep ini Anda bisa masak sapo tofu seenak di restoran dengan mengikuti cara penyajian yang sama. Ini resepnya!

SAPO TOFU

Bahan :  

100 gram tofu, potong, goreng

100 gram kembang kol, potong

100 gram sawi putih, potong

100 gram sawi hijau, potong

80 gram ayam fillet, potong dadu

70 gram jagung putren, iris serong 

50 gram udang kupas kulit, kerat punggung

3 buah jamur shitake, iris tipis

3 buah bakso daging, iris 

3 buah bakso ikan, iris

3 buah wortel, iris serong

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong

2 batang daun bawang, iris serong

½ buah bawang bombai, iris memanjang

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap ikan

2 sdm minyak wijen

2 sdm tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

500 ml air kaldu ayam

Cara Membuat:

1.     Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan ayam, udang, bakso daging dan bakso ikan lalu aduk hingga berubah warna dan matang.

2.     Masukkan wortel, jagung putren, cabai merah, jamur shitake dan kembang kol lalu aduk hingga berubah warna.

3.     Tambahkan tofu, air kaldu ayam, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, sawi putih, sawi hijau, garam, lada dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4.     Masukkan larutan kanji lalu aduk hingga mengental. Angkat dan sajikan.

Resep ini membutuhkan waktu 35 menit untuk penyajian 4 porsi.(*)