Resep Sus Gulung Vla Buah Favorit Keluarga, Enak dan Bergizi

Kue sus bisa dikreasikan agar makin jadi favorit keluarga. Tak melulu harus menggunakan vla untuk isian, penambahan buah segar bisa menambah kadar gizinya. Bentuknya juga bisa dikreasikan, nah kali ini bisa dibuat seperti roll cake.

Berikut resep kue sus gulung isi vla buah ala Selera Nusantara.

SUS GULUNG ISI VLA BUAH

Bahan Sus:

250 ml susu cair

175 gram tepung

75 gram mentega

4 butir telur

Bahan Krim Custard:

30 gram tepung custard

60 gram gula pasir

400 ml susu cair

½ sdt ekstrak vanila

Bahan Isian Buah:

100 gram bluberi

100 gram jeruk mandarin kalengan

100 gram buah naga, potong

100 gram kiwi, potong

Cara Membuat:

1.     Membuat Krim Custard: Panaskan 350 ml susu dan gula pasir. Aduk dan masak hingga hampir mendidih.

2.     Di wadah terpisah, larutkan tepung custard dan 150 ml susu. Masukkan larutan tepung custard ke dalam larutan susu dan gula.

3.     Tambahkan ekstrak vanila dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.

4.     Membuat Sus Gulung: Didihkan susu dan mentega. Masukkan tepung dan aduk adonan hingga tercampur rata dan kalis. Angkat dan biarkan dingin.

5.     Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga merata.

6.     Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit bulat polos pada ujungnya.

7.     Cetak adonan berbentuk memanjang di atas adonan yang sudah dialasi baking paper. Panggang dengan suhu 190 derajat celsius selama ± 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

8.     Keluarkan sus dari loyang. Olesi sus dengan krim.

9.     Taburi dengan potongan buah. Gulung dan padatkan. Masukkan sus ke dalam kulkas hingga sedikit mengeras. Potong-potong sebelum disajikan.

Resep ini membutuhkan waktu 60 menit untuk penyajian 25 potong.(*)